В Беларуси планируют печатать еду на 3D-принтерах
Гордей Гусаков с 3D-принтером / СТВ
В Беларуси планируют печатать еду на 3D-принтерах. Над этим проектом работают сотрудники Научно-практического центра по продовольствию Национальной академии наук.
"Печатать можно не только пластиком, не только металлом, — говорит в эфире телеканала СТВ директор Института мясо-молочной продукции упомянутого центра Гордей Гусаков. — Мы приходим к выводу, и вообще это общемировая практика, что печатать можно и едой. Что собственно сейчас и происходит... Мы можем заправлять [3D-принтер] и восстановленными мясными эмульсиями. Ставим себе задачу именно разработку смесей, на которых можно печатать".
Среди планов — выпуск белорусской вегетарианской колбасы. Определяются предприятия, на которых она будет производиться. Проект должен быть реализован до 2023 года. Ученые обещают, что упомянутая колбаса не будет уступать обычной колбасе по своим физико-химическим и питательным свойствам.
