Теперь овощи и кофе в зёрнах можно покрывать воском (документы)
В рыбу добавлять поливиниловый спирт и не писать на жвачках, что они могут быть вредны для беременных женщин Еврорадио вместе с экспертами решило проанализировать изменения и дополнения, внесённые в Санитарные правила и нормы Министерством здравоохранения, а также разобраться, какие из разрешённых в нашей стране Е (пищевых добавок) вредны для здоровья. (Большие таблицы разрешённых и вредных Е и Е для вегетарианцев смотрите ниже)
Жвачки
Еврорадио заметило, что на некоторых жвачках, например, на "Дироле", указано: жевательная резинка содержит фенилаланин и не рекомендуется беременным и кормящим женщинам. Но, например, на "Орбите", который также содержит фенилаланин, такого предупреждения нет. То есть женщина, до беременности использовавшая "Орбит", может, не зная, продолжать его использовать.
Как влияет фенилаланин на беременность и почему на некоторых продуктах нет предупреждений? За комментарием Еврорадио обратилось в Республиканский научно-практический центр гигиены, к заведующей лабораторией изучения статуса питания населения Ирине Кедровой.
Сначала специалист объяснила нам, какой вред может нанести фенилаланин ребёнку, которого вынашивает женщина.
Ирина Кедрова: “В жевательных резинках часто используются подсластители, в том числе и синтетический подсластитель аспартам. В структуру аспартама входит аминокислота фенилаланин — это незаменимая аминокислота, необходимая нашему организму. Но есть определённая категория людей, больных фенилкетонурией, то есть у них нарушен обмен фенилаланина. Фенилкетонурия диагностируется при рождении: берётся моча новорожденного ребёнка, и по специфическому анализу определяется наличие этого заболевания. Поэтому когда женщина беременна, ещё неизвестно — а вдруг у её ребёнка будет эта болезнь? Если будет, то поступающая аминокислота может негативно влиять".
Получается, что беременной женщине нельзя жевать жвачки с фенилаланином, потому что она ещё не знает, с каким здоровьем родится её ребёнок. Однако мало кто из беременных знает об этом. К примеру, Елена, которая сейчас ждёт ребёнка, впервые услышала об этом от нас.
Елена: “Хорошо, что вы сказали, потому что я, честно говоря, жую жвачки, не обращая внимания на их состав. Тем более, что в рекламе говорят, будто от них не будет кариеса и ничего не говорят о беременности".
Ирина Кедрова рассказала Еврорадио, что, согласно официальным нормам, на продуктах, содержащих фенилаланин, не обязательно указывать, что он может негативно повлиять на беременных.
Ирина Кедрова: “Согласно с действующим у нас СанПиНом, "Гигиеническим требованиям к качеству пищевых добавок и их применению", на упаковке продукта, содержащего аспартам, должно быть указано, что продукт содержит фенилаланин или источник фенилаланина. А предупреждение, каким категориям людей это не рекомендуется, у нас не предусмотрено".
Мы спросили у Ирины Кедровой ещё об одном ингредиенте жвачки — добавке Е 171, так называемых "титановых белилах". Раньше они были запрещены, например, в России, потому что вызывали заболевания печени и почек. Но сейчас Е 171 везде разрешён.
Ирина Кедрова: “Е171 — это титана диоксид. Он используется как поверхностный краситель. У нас к нему требования такие же, как и в международных документах, в директивах Евросоюза. Этот краситель разрешён к применению. Существуют определённые области использования, дозы использования. Но запретов на применение этого красителя в пищевых продуктах нет".
Есть и обратные случаи. Например, разрешённый в Европе амарант Е 123 запрещён в Беларуси и в ряде других стран. Он вызывает пороки развития у плода и даже содействует возникновению онкологических заболеваний.
Постановление о пищевых добавках (26 марта 2009 г.)
Постановление о внесении изменения и дополнений в Санитарные правила и нормы "Гигиенические требования к качеству и безопасности пищевых добавок и их применению" нам комментирует химик Юлия Дорофеева.
В постановлении две основные части: пищевые добавки, которые сейчас запрещаются, и новые добавки, которые разрешаются.
Юлия Дорофеева: “Позиции, которые исключили или оставили без изменений, более вредны и химически опасны. То есть исключили аккурат то, что не очень хорошо влияло на физиологические процессы в организме человека. Это, например, бензойная смола (Е 906), глициризин (Е 958), уротропин (Е 239). Их заменили более нейтральными веществами. То есть в целом позиция нашей страны в этом вопросе стремится к гармонизации с европейскими нормами".
Пищевые добавки делают продукты более дешёвыми и красивыми. Поэтому отказаться от добавок, даже химических, государство вряд ли в состоянии. Но, по словам химика, они становятся всё более безопасными.
Юлия Дорофеева: “Половина из этого имеет нейтральное происхождение, не чисто химическое, а какое-то модифицированное натуральное".
Мы спросили у Юлии, как она относится к тому, что кофейное зерно, шоколад, орехи, свежие цитрусовые, персики, яблоки и другие фрукты будут покрываться воском.
Юлия Дорофеева: “Обрабатывают довольно нейтральными соединениями, не имеющими вкуса, запаха, которые даже не разлагаются в организме, а просто выводятся в неизменном виде. Эти глазирователи и т.д. — это довольно нейтральные полимеры. В наше время, когда от этого нельзя отказаться, эти вещества — наименьшее из всех зол".
Что касается поливинилового спирта (Е 1203), который теперь будут добавлять в мороженную рыбу, колбасу и сыр, то и здесь Юлия Дорофеева остаётся спокойной.
Юлия Дорофеева: “Поливиниловый спирт — это полимер. Из этого полимера делают материалы, которые используются для внедрения в организм человека. Например, из него делают искусственные сосуды и клапаны. То есть он используется для целей, которые могут быть намного более опасными для организма человека. Потому что уже было доказано, что он довольно нейтрален, никак не влияет, не "вклинивается" ни в какие физиологические процессы. Он стабилен, не разлагается, и просто выводится из организма".
Разрешённые Е: безопасные и нет
Ниже добавлен полный перечень пищевых добавок, разрешённых к использованию в Республике Беларусь, а также таблица разрешённых у нас опасных Е и список Е для вегетарианцев.
Список разрешённых в Беларуси пищевых добавок
Чем какая добавка вредна
Список пищевых добавок: вегетарианские, невегетарианские, спорные
Фото — www.diffio.com
Жвачки
Еврорадио заметило, что на некоторых жвачках, например, на "Дироле", указано: жевательная резинка содержит фенилаланин и не рекомендуется беременным и кормящим женщинам. Но, например, на "Орбите", который также содержит фенилаланин, такого предупреждения нет. То есть женщина, до беременности использовавшая "Орбит", может, не зная, продолжать его использовать.
Как влияет фенилаланин на беременность и почему на некоторых продуктах нет предупреждений? За комментарием Еврорадио обратилось в Республиканский научно-практический центр гигиены, к заведующей лабораторией изучения статуса питания населения Ирине Кедровой.
Сначала специалист объяснила нам, какой вред может нанести фенилаланин ребёнку, которого вынашивает женщина.
Ирина Кедрова: “В жевательных резинках часто используются подсластители, в том числе и синтетический подсластитель аспартам. В структуру аспартама входит аминокислота фенилаланин — это незаменимая аминокислота, необходимая нашему организму. Но есть определённая категория людей, больных фенилкетонурией, то есть у них нарушен обмен фенилаланина. Фенилкетонурия диагностируется при рождении: берётся моча новорожденного ребёнка, и по специфическому анализу определяется наличие этого заболевания. Поэтому когда женщина беременна, ещё неизвестно — а вдруг у её ребёнка будет эта болезнь? Если будет, то поступающая аминокислота может негативно влиять".
Получается, что беременной женщине нельзя жевать жвачки с фенилаланином, потому что она ещё не знает, с каким здоровьем родится её ребёнок. Однако мало кто из беременных знает об этом. К примеру, Елена, которая сейчас ждёт ребёнка, впервые услышала об этом от нас.
Елена: “Хорошо, что вы сказали, потому что я, честно говоря, жую жвачки, не обращая внимания на их состав. Тем более, что в рекламе говорят, будто от них не будет кариеса и ничего не говорят о беременности".
Ирина Кедрова рассказала Еврорадио, что, согласно официальным нормам, на продуктах, содержащих фенилаланин, не обязательно указывать, что он может негативно повлиять на беременных.
Ирина Кедрова: “Согласно с действующим у нас СанПиНом, "Гигиеническим требованиям к качеству пищевых добавок и их применению", на упаковке продукта, содержащего аспартам, должно быть указано, что продукт содержит фенилаланин или источник фенилаланина. А предупреждение, каким категориям людей это не рекомендуется, у нас не предусмотрено".
Мы спросили у Ирины Кедровой ещё об одном ингредиенте жвачки — добавке Е 171, так называемых "титановых белилах". Раньше они были запрещены, например, в России, потому что вызывали заболевания печени и почек. Но сейчас Е 171 везде разрешён.
Ирина Кедрова: “Е171 — это титана диоксид. Он используется как поверхностный краситель. У нас к нему требования такие же, как и в международных документах, в директивах Евросоюза. Этот краситель разрешён к применению. Существуют определённые области использования, дозы использования. Но запретов на применение этого красителя в пищевых продуктах нет".
Есть и обратные случаи. Например, разрешённый в Европе амарант Е 123 запрещён в Беларуси и в ряде других стран. Он вызывает пороки развития у плода и даже содействует возникновению онкологических заболеваний.
Постановление о пищевых добавках (26 марта 2009 г.)
Постановление о внесении изменения и дополнений в Санитарные правила и нормы "Гигиенические требования к качеству и безопасности пищевых добавок и их применению" нам комментирует химик Юлия Дорофеева.
В постановлении две основные части: пищевые добавки, которые сейчас запрещаются, и новые добавки, которые разрешаются.
Юлия Дорофеева: “Позиции, которые исключили или оставили без изменений, более вредны и химически опасны. То есть исключили аккурат то, что не очень хорошо влияло на физиологические процессы в организме человека. Это, например, бензойная смола (Е 906), глициризин (Е 958), уротропин (Е 239). Их заменили более нейтральными веществами. То есть в целом позиция нашей страны в этом вопросе стремится к гармонизации с европейскими нормами".
Пищевые добавки делают продукты более дешёвыми и красивыми. Поэтому отказаться от добавок, даже химических, государство вряд ли в состоянии. Но, по словам химика, они становятся всё более безопасными.
Юлия Дорофеева: “Половина из этого имеет нейтральное происхождение, не чисто химическое, а какое-то модифицированное натуральное".
Мы спросили у Юлии, как она относится к тому, что кофейное зерно, шоколад, орехи, свежие цитрусовые, персики, яблоки и другие фрукты будут покрываться воском.
Юлия Дорофеева: “Обрабатывают довольно нейтральными соединениями, не имеющими вкуса, запаха, которые даже не разлагаются в организме, а просто выводятся в неизменном виде. Эти глазирователи и т.д. — это довольно нейтральные полимеры. В наше время, когда от этого нельзя отказаться, эти вещества — наименьшее из всех зол".
Что касается поливинилового спирта (Е 1203), который теперь будут добавлять в мороженную рыбу, колбасу и сыр, то и здесь Юлия Дорофеева остаётся спокойной.
Юлия Дорофеева: “Поливиниловый спирт — это полимер. Из этого полимера делают материалы, которые используются для внедрения в организм человека. Например, из него делают искусственные сосуды и клапаны. То есть он используется для целей, которые могут быть намного более опасными для организма человека. Потому что уже было доказано, что он довольно нейтрален, никак не влияет, не "вклинивается" ни в какие физиологические процессы. Он стабилен, не разлагается, и просто выводится из организма".
Разрешённые Е: безопасные и нет
Ниже добавлен полный перечень пищевых добавок, разрешённых к использованию в Республике Беларусь, а также таблица разрешённых у нас опасных Е и список Е для вегетарианцев.
Список разрешённых в Беларуси пищевых добавок
Чем какая добавка вредна
Список пищевых добавок: вегетарианские, невегетарианские, спорные
Фото — www.diffio.com
